Cách làm thịt nướng kiểu mới, lạ miệng ngon cơm

Kết quả 1 đến 5 của 5
  1. #1
    Avatar của tinalhenny
    tinalhenny Đang Ngoại tuyến Quấn tã
    Ngày tham gia
    Mar 2013
    Đang ở
    1
    Bài viết
    7
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    Xu
    1

    Mặc định Cách làm thịt nướng kiểu mới, lạ miệng ngon cơm


    Cách làm thịt nướng kiểu mới, lạ miệng ngon cơm

    Kết hợp giữa nướng áp chảo và nướng lò cho ta cách làm thịt nướng kiểu mới khá độc đáo, bạn có muốn thử không?


    Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 1


    Cách làm thịt nướng kiểu mới đòi hỏi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
    - 400g thịt ba chỉ: chọn thịt có các chỉ mỡ và nạc xen kẽ nhỏ và đều, nếu thịt nhiều mỡ sẽ dễ teo khi nướng còn nếu thịt nhiều nạc thì dễ khô bã.
    - 150g rau diếp
    - 1 nắm nhỏ hành hoa (chỉ lấy phần củ và thân to trắng), một mẩu gừng nhỏ, chục hạt tiêu sọ,1/3 thìa cà phê bột thì là, hai bông hoa hồi (nếu thích)
    - 20ml nước tương, 10ml xốt ướp thịt nướng (bạn có thể tìm mua các loại xốt ướp thịt nướng ở siêu thị có bán khá phong phú và đa dạng)
    - 10ml dầu ăn


    Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 2


    Bước 1:
    Cách làm thịt nướng kiểu mới sử dụng thịt lợn thái lát mỏng, nếu bạn không mua được thịt thái lát sẵn thì bạn tự thái theo cách sau: rửa sạch thịt, cuộn tròn thịt lại và gói chặt trong túi nylon, để lên ngăn đá tủ lạnh chừng 1 tiếng thì bỏ ra, bóc bỏ túi và thái lát các khoanh thịt khá dễ dàng vì thịt đã đông se lại. Để thịt rã đông hẳn và gỡ các miếng thịt dài thẳng ra.
    Gừng và hành đừng đập dập băm nhỏ như thông thường, bạn chỉ thái lát chéo thôi, như thế thịt đỡ bị bám lợn cợn vụn rau gia vị. Ướp thịt cùng với gừng, hành, hoa hồi (nếu thích), nước tương, hạt tiêu và nước sốt thịt nướng trong hộp kín, xóc đều, để ngăn mát tủ lạnh chừng 1 tiếng.
    Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 3

    Bước 2:

    Chắt nước ướp ra bát con, 1 tay cầm một đầu miếng thịt, 1 tay kẹp đũa vào hai bên miếng thịt tuốt phần gia vị tẩm ướp rơi xuống đĩa hứng. Bạn dùng giấy ăn hoặc khăn bông thấm khô các miếng thịt
    Bật bếp, đặt chảo chống dính lên và cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào láng đều đáy chảo cho đỡ khô vênh miếng thịt khi nướng áp chảo, chỉ cần một chút xíu vậy thôi, nếu cho nhiều dầu thì sẽ thành chiên thịt. Nướng đều hai mặt thịt cho tới khi vàng xém và thịt hơi co lại.
    Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 4

    Bước 3:

    Cách nướng thịt kiểu mới kết hợp độc đáo giữa nướng áp chảo và nướng lò. Bạn lót giấy bạc vào khay nướng lò, xếp đều thịt vào khay, dùng bàn chải nhỏ chấm phết hết một nửa bát nước ướp thịt vào khắp các miếng thịt. Bạn cũng nên linh động thao tác này, nếu miếng thịt thái mỏng thì chấm phết ít cho đỡ đậm, nếu miếng thịt hơi dày thì chấm phết nhiều hơn. Cuối cùng rắc bột thì là lên trên và cho khay thịt vào lò nướng ở 160 độ C.
    Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 5

    Bước 4:
    Nướng 10 phút thì bạn lại dùng bàn chải nhỏ chấm phần nước ướp còn lại rỏ đều lên bề mặt các miếng thịt, phần nước ướp còn lại này có thể hòa thêm gần 1 thìa cà phê mật ong cho thịt lên màu đẹp, tiếp tục nướng thịt thêm 10 phút.
    Trong khi chờ thịt chín trong lò, bạn tranh thủ rửa sạch rau diếp, ngâm rau trong chậu nước thả đá lạnh chừng 5 - 7 phút, nước càng lạnh rau càng giòn. Vớt rau vẩy ráo từng lá một, cuộn tròn lá rau theo chiều dọc, quấn dải thịt nướng quanh điểm giữa cuộn rau. Xiên thịt và rau vào xiên tre, mỗi xiên chừng 4 miếng thịt cuộn rau như thế. Làm nhanh tay để thịt nóng.

    Cách làm thịt nướng kiểu mới này cũng là một trong những cách nướng thịt rất độc đáo của Hàn Quốc. Nó hạn chế sự khô bã các mép thịt khi bạn nướng lò. Để đảm bảo thịt vẫn thơm ngon như nướng lò hoàn toàn, bạn cần ướp thêm nước xốt thịt nướng ngay từ lúc đầu.


    Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 6

    Thịt nướng cuộn rau không chỉ bắt mắt mà còn thanh mát, dễ ăn. Miếng thịt nướng thơm nức nhờ nướng lò và gia vị tẩm ướp, lại dẻo dai mềm mại như chín hơi nhờ nướng áp chảo, một kiểu kết hợp 2 cách nướng thịt khá hoàn hảo cho bạn!

    Cơm tối lạ miệng với cách làm thịt nướng kiểu mới 7
    Chúc bạn ngon miệng nhé!
    Hình được đính kèm Hình được đính kèm

  2. #2
    Avatar của tinalhenny
    tinalhenny Đang Ngoại tuyến Quấn tã
    Ngày tham gia
    Mar 2013
    Đang ở
    1
    Bài viết
    7
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    Xu
    1

    Mặc định 6 bí kíp nấu ăn từ đầu bếp chuyên nghiệp

    6 bí kíp nấu ăn từ đầu bếp chuyên nghiệp

    Cùng tham khảo kinh nghiệm do những đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ trong sách hướng dẫn nấu ăn.

    1. Đồ nướng

    Với các món nướng, bạn không nên ướp muối trước khi cho lên lò, vỉ nướng. Muối hút hết nước trong miếng thịt, khiến thịt bị khô sau khi nướng, đồng thời làm giảm lượng vitamin và khoáng chất. Cách tốt nhất là ướp với hỗn hợp sốt được pha chế từ dầu mè, rượu vang, tỏi, hành, tiêu…

    2. Salad rau

    Thêm một chút nước chanh hoặc muối vào đĩa salad rau xanh để làm giảm quá trình hao hụt lượng vitamin trong rau.

    3. Rau đông lạnh

    Trước khi chế biến rau lấy từ trong tủ lạnh, không nên để rau tự rã đông mà nên cho vào lò vi sóng trong 30 giây – 1 phút để giảm thiểu việc thất thoát vitamin.

    4. Sử dụng lò nướng

    Để món nướng ngon và được nướng đều các mặt, hãy bật lò nướng trước khi cho món ăn vào khoảng 5 đến 7 phút. Nếu bạn không bật lò trước, món ăn sẽ chỉ chín phần vỏ và phía bên trong sẽ bị ướt, nhão.

    5. Thái thịt

    Sau khi chế biến xong các món từ thịt, hãy để cho thịt “nghỉ” từ 5 – 10 phút. Nếu bạn thái thịt ngay sau khi vừa nấu xong, phần nước chứa trong thịt sẽ bị chảy ra ngoài chứ không ngấm vào thịt và món ăn sẽ bị khô. Nếu bạn sợ món ăn bị nguội, hãy phủ một lớp giấy bạc lên trên nhưng đừng bịt quá kín.

    6. Món xào

    Hầu hết các bà nội trợ đều mắc sai lầm khi xào là trút tất cả vào chảo và xào một lượt để tiết kiệm thời gian. Trên thực tế, đổ đầy thức ăn trên chảo khiến bạn không thể “chăm chút” hết được tất cả các miếng và khiến món ăn chín không đều. Cách tốt nhất là chia thực phẩm sống thành từng phần và xào làm nhiều lần.

  3. #3
    Avatar của thanh12345
    thanh12345 Đang Ngoại tuyến Quấn tã
    Ngày tham gia
    May 2013
    Đang ở
    ha noi
    Bài viết
    33
    Thanks
    0
    Thanked 2 Times in 1 Post
    Xu
    75

    Mặc định

    ôi trông ngon quá

  4. #4
    Avatar của nguyenanseo
    nguyenanseo Đang Ngoại tuyến Quấn tã
    Ngày tham gia
    Sep 2012
    Đang ở
    tphcm
    Bài viết
    2
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    Xu
    0

    Mặc định

    thích ăn nhất đồ nướng thơm và ngon nữa, mình có bí quyết nướng thịt ngon là cho một ít rượu vào cho thịt mềm

  5. #5
    Avatar của kentucky24h
    kentucky24h Đang Ngoại tuyến Để gió cuốn đi...
    Ngày tham gia
    Aug 2012
    Đang ở
    Biên Hòa
    Bài viết
    290
    Thanks
    1
    Thanked 32 Times in 31 Posts
    Xu
    0

    Mặc định

    thêm vài lon bia nữa là nhậu hết sảy >"<
    ...
    .....
    .......

Các Chủ đề tương tự

  1. CANH XƠ MÍT CHÍN NẤU CÁ LÓC ! ( Mùa mít tới rồi múi cũng ngon mà xơ cũng ngon...)
    Bởi dauthithanhbinh trong diễn đàn Trao đổi kinh nghiệm vào bếp
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 06-11-2013, 10:00 AM
  2. Sưa tươi thanh trùng ngon ơi là ngon ( giao tận nhà miễn phí ) .
    Bởi Sua_Bo_Tuoi trong diễn đàn Ẩm thực & Món ngon
    Trả lời: 3
    Bài viết cuối: 31-05-2011, 02:31 PM

Tag của Chủ đề này


SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.