Giá trị dinh dưỡng từ trứng cút

Kết quả 1 đến 4 của 4
  1. #1
    Avatar của thulan216
    thulan216 Đang Ngoại tuyến Quấn tã
    Ngày tham gia
    Aug 2009
    Bài viết
    4
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    Xu
    0

    Mặc định Giá trị dinh dưỡng từ trứng cút

    Giá trị dinh dưỡng từ trứng cút

    ít ai biết, những quả trứng nhỏ bé này còn nhiều vitamin hơn cả trứng gà. Từ lâu ,tại các trường học của Nhật Bản, trong mỗi suất ăn trưa của học sinh bắt buộc phải có 2 quả trứng cút.



    Mỗi quả trứng cút có trọng lượng khoảng từ 10-12g, nhỏ hơn trứng gà 5 lần.. Nhưng vitamin A trong một quả trứng cút nhiều hơn trong trứng gà 2,5 lần. Lần lượt hàm lượng B1 và B2 cũng cao hơn tương ứng2,8 và 2,2 lần. Phốt pho, cali, sắt trong trứng cút cao hơn trứng gà gấp 5 lần.

    Thêm vào đó, trứng cút cũng rất giầu chất các chất như đồng, coban, niacin và các axit amin thiết yếu. Tyrosine là loại dưỡng chất có khả năng làm cho da khỏe mạnh. Vì thế, trứng chim cút còn được sử dụng cả trong nghành công nghiệp sản xuất mỹ phẩm.

    Nồng độ lecithin cao trong trứng cũng có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu. Còn các nhà khoa học Bungari thì cho rằng hàm lượng phốt pho trong trứng còn cho hiệu quả cao hơn cả thuốc Viagra.

    Trứng cút cũng là một loại thực phẩm có tính kháng khuẩn. Nếu bạn thường xuyên bị cảm lạnh tra tấn thì các nhà khoa học khuyên bạn nên ăn trứng cút vào mỗi sáng.

    Trứng cút cũng được khuyến khích dùng cho những người bị thiếu máu, nhức đầu nặng, hen phế quản, viêm dạ dầy. Normalizes trong trứng cũng tốt cho huyết áp và cải thiện tiêu hóa. Bởi vậy, thực phẩm này thường được khuyến khích cho trẻ em, những người ốm yếu và phụ nữ mang thai.

    Không giống với trứng gà, trứng cút không có khả năng gây dị ứng. Ngược lại, một số loại protein trong trứng cút có thể ngăn ngừa dị ứng nên trên cơ sở này người ta còn sản xuất thuốc để điều trị dị ứng.

    Trứng cút còn làm tăng sức đề kháng với phóng xạ và góp phần loại bỏ các nuclit phóng xạ. Điều đó giải thích vì sao các bác sĩ lại đưa ra lời khuyên bổ sung trứng cút trong thực đơn cho những người bị nhiễm bức xạ và những người sinh sống ở những vùng sinh thái bất lợi như các thành phố lớn, nơi mức độ bức xạ thường cao hơn.

    Ngoài ra, một lý do đơn giản khiến trẻ em thích ăn trứng cút hơn so với trứng gà là vì chúng có kích thước nhỏ.

    Vỏ trứng tuy mỏng nhưng lại là một nguồn canxi dồi dào cùng 26 dưỡng chất khác như: đồng, florua, sắt, mangan, molypden, phốt pho, silic, lưu huỳnh, kẽm, silicon… Đặc biệt là có những chất có giá trị là silic và molypden – 2 chất rất cần cho các phản ứng sinh hóa của cơ thể nhưng rất nghèo trong các thực phẩm hàng ngày của chúng ta.

    Vì vậy, các bác sĩ cũng khuyên các bệnh nhân không nên vứt vỏ trứng đi mà có thể xay nhỏ chúng ra và trộn thêm vào các món ăn khác. Phương pháp điều trị này không chỉ cực kỳ hiệu quả mà còn rất an toàn và không có tác dụng phụ hay nguy cơ dùng quá liều.

    __________________
    Blog Y Tế - Sức Khỏe

  2. #2
    Avatar của cute_mama
    cute_mama Đang Ngoại tuyến Lớp lá
    Ngày tham gia
    Jan 2009
    Bài viết
    862
    Thanks
    0
    Thanked 10 Times in 8 Posts
    Xu
    0

    Mặc định

    Thêm 1 thông tin nữa ạ, cute nghe nói "trứng cút" phải ăn cùng "xôi xéo" thì mới ngon!, mờ món này cute toàn kho thịt thôi!

  3. #3
    Avatar của emily
    emily Đang Ngoại tuyến Nhi đồng măng non
    Ngày tham gia
    May 2009
    Bài viết
    3,429
    Thanks
    0
    Thanked 33 Times in 31 Posts
    Xu
    0

    Mặc định

    10 “tác động” của trứng với cơ thể


    Bài viết cập nhật lúc: 12:29 ngày 12/10/2009 Nhiều người tin rằng ăn trứng không tốt cho sức khỏe. Dưới đây là những lý do tuyệt hảo cho thấy tại sao trứng lại giúp cơ thể khỏe hơn, dẻo dai hơn và não bộ thông minh hơn, học hỏi tốt hơn.


    1. Khởi đầu cho ngày mới

    Trứng có chỉ số “thỏa mãn” cao, nghĩa là bạn cảm thấy no lâu hơn. Một quả trứng lớn cung cấp 6g protein chất lượng và một lượng lớn vi chất thiết yếu, ngoại trừ vitamin C. Đây là lý do tại sao nước cam quýt cùng với trứng và bánh mỳ làm từ ngũ cốc nguyên cám là bữa sáng hoàn hảo, tạo sức bật cho một ngày năng động trong môi trường nhiều thách thức.

    2. Giải quyết vấn đề thiếu sắt

    Những người thiếu sắt có các biểu hiện mệt mỏi, đau đầu, dễ cáu kỉnh. Sắt là thành phần quan trọng giúp vận chuyển ôxy trong máu và đóng vai trò quan trọng đối với hệ miễn dịch, chuyển dưỡng và nhiều chức năng khác trong cơ thể.

    Sắt trong lòng đỏ trứng là ở rạng heme, đây là loại sắt dễ hấp thu nhất, hơn cả viên sắt bổ sung.

    3. Bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn đủ chất

    Nhờ lượng dưỡng chất “đậm đặc” mà trứng có thể đóng góp đáng kể vào việc tạo ra một chế độ ăn giàu dinh dưỡng. Một nghiên cứu so sánh giữa những người ăn trứng và không ăn trứng cho thấy chế độ ăn của người không ăn trứng sẽ thường bị thiếu hụt vitamin A, E và B12. Trong khi đó các loại trứng lại góp 10-20% folate, 20-30% vitamin A, E và B12 ở nhóm thích ăn trứng. Nghiên cứu này cho thấy tầm quan trọng của một loại thực phẩm trong việc đảm bảo giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

    4. Không làm tăng mỡ máu

    Vào những năm 90 của thế kỷ XX, các công bố rằng lòng đỏ trứng chứa tới 210mg cholesterol đã khiến nhiều người quay lưng với trứng. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu sau đó đã chứng minh rằng không có bằng chứng cho thấy sự liên hệ giữa việc ăn trứng với bệnh tim mạch.

    5. Giảm cân

    Bánh mỳ nướng kẹp trứng sẽ giúp người ăn no lâu hơn tới 50% so với món ngũ cốc bình thường. Một số nghiên cứu cho thấy bắt đầu mỗi ngày với món trứng vào bữa sáng sẽ giúp những người thừa cân có thể giảm được cân nặng.

    Trong một nghiên cứu so sánh giữa bữa sáng với bánh vòng, kem phô mai, sữa chua và bữa sáng với 2 trứng, bánh mỳ nướng và mứt (có cùng lượng calo) thì nhóm ăn trứng sẽ no lâu hơn và giảm được lượng calo nạp trong bữa trưa là 29%.

    Trứng, ngũ cốc nguyên cám (bánh mỳ, xôi…) và hoa quả hay rau xanh là một bữa ăn sáng lý tưởng, dễ chuẩn bị, không tốn kém mà lại rất hữu ích đối với những người đang thực hiện chế độ giảm cân.

    6. Tăng cường sức khỏe não bộ

    Choline là một vi chất mà rất cần cho sự phát triển của não bộ ngay từ khi là bào thai và giai đoạn mới chào đời. Nó cũng đặc biệt hữu ích đối với trí nhớ khi trẻ bước vào tuổi lên 2. Trứng là một nguồn choline tuyệt hảo và mỗi quả trứng sẽ giúp cung cấp tới 28% nhu cầu choline của bà bầu.

    Choline đặc biệt quan trọng trong quá trình mang thai và giai đoạn nuôi con bằng sữa mẹ. Vậy nên “Đầu tư cho tương lai lâu dài bằng trứng” là thông điệp gửi đến các bà mẹ.

    7. Ngăn ngừa bệnh đục nhân mắt và bảo vệ thị lực

    Nếu trong chế độ ăn có trứng, súp lơ xanh và rau chân vịt, nguy cơ đục nhân mắt sẽ giảm 20% và các bệnh liên quan đến thủy tinh thể, võng mạc mà có thể gây mù ở người già sẽ giảm tới 40%.

    Trứng rất giàu chất chống ôxy hóa lutein và zeaxanthine, đây là nguồn dưỡng chất quan trọng giúp duy trì sức khỏe thị lực. Các vi chất này sẽ giúp bảo vệ mắt chống lại các bước sóng ánh sáng gây hại cho mắt và việc đảm bảo đủ lượng chất lutein và zeaxanthine ngay từ tuổi ấu thơ là rất quan trọng.

    8. Cung cấp protein thượng hạng

    Protein là một trong những thành phần dưỡng chất quan trọng nhất của một chế độ dinh dưỡng bất kỳ. Cơ thể chúng ta dùng protein để “xây” mới và sửa chữa các mô tế bào hỏng hóc. Trứng là nhà vô địch về protein chất lượng cao. Amino axit là những viên gạch tạo nên protein. Có 9 amino axit mà cơ thể không thể tự sản xuất. Một thực phẩm protein tối ưu cần chứa 8/9 amino axit thiết yếu này để các mô tế bào duy trì và tăng trưởng.

    Trứng, sữa và thịt (gồm cả thịt gia cầm và cá) là những nguồn protein hoàn hảo nhưng trứng mới là đầu bảng. Nếu tỉ lệ protein trong trứng là 100 thì sữa chỉ là 93, cá và thịt bò là 75. Một quả trứng chứa lượng protein tương đương với 30g thịt, cá hay thịt gia cầm đã nấu chín. Trứng cũng là loại thực phẩm có thể chế biến nhiều cách khác nhau mà vẫn bảo tồn nguồn protein và lại rẻ nhất.

    9. Bảo vệ xương

    Trứng là một trong những nguồn thực phẩm tự nhiên ít ỏi giàu vitamin D.

    Vitamin D là vi chất thiết yếu để cơ thể hấp thụ can-xi và duy trì sức khỏe hệ xương. Vì thế, có thể nói trứng, cùng với các sản phẩm sữa đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa loãng xương.

    10. Cải thiện sức khỏe tóc và móng

    Tóc và móng phản ánh sự cân bằng hay thiếu các chất sinh học trong cơ thể. Trứng giúp cải thiện sức khỏe tóc và móng bởi vì chúng rất giàu chất sulphur và các amino axit, các vitamin và khoáng chất.

    Nhiều người thấy tóc mọc nhanh hơn sau khi thêm trứng vào chế độ ăn, đặc biệt nếu cơ thể họ thiếu các chất kẽm, sulphur, vitamin B12 và vitamin A.

  4. 23-12-2009

    Banned

    Lý do
    Spam diễn đàn tại khu vực cấm quảng cáo !

  5. #4
    Avatar của vuhoangminh
    vuhoangminh Đang Ngoại tuyến Quấn tã
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    34
    Thanks
    0
    Thanked 0 Times in 0 Posts
    Xu
    0

    Mặc định

    Hôm trước nghe thông tin ăn nhiều trứng cút cũng không tốt


SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.